Sushi | Comida Japonesa -- La Comunidad del Sushi y la Comida Japonesa en Chile

El sushi, un plato que gusta a casi todos!

Dé forma con sus manos a puñados de arroz sazonado con vinagre, cúbralos con lonchas de pescado fresco, y tendrá una comida japonesa instantánea… un delicioso sushi. ¿Es de verdad tan sencillo? En realidad NO, su sabor alberga unos cuantos secretos. Cuando los descubra, habrá entrado en el complejo mundo del sushi.
Escrito [...]

25 Abril 2010 | Publicado en Cultura, General, gastronomía | 1 Comentario » |

Productos locales de un mercado de Okinawa

El mercado público de Makishi, situado en parte central de Naha, la capital de la prefectura de Okinawa, ofrece gran abundancia de productos tanto agrícolas como de mar. Es un lugar muy concurrido y da una buena idea de la rica variedad de la gastronomía japonesa local.
En la segunda planta del mercado [...]

13 Abril 2010 | Publicado en Cultura, Noticias, gastronomía | Comenta » |

Propiedades Nutritivas del Sushi

Dentro de la gran variedad de Comida Japonesa, el sushi está realizado a base de arroz con vinagre, algas nori, vegetales y pescado; por consiguiente los ingredientes básicos son saludables. Tradicionalmente el sushi es un plato bajo en calorías en cuanto sus porciones y alto en fibra, vitaminas y omega-3.
El nori (algas secas) es un [...]

21 Marzo 2010 | Publicado en Cultura, Noticias, gastronomía | Comenta » |

Las propiedades de la Salsa de Soya

La salsa más conocida de la gastronomía tradicional oriental es la Salsa de Soya. Esta se utiliza para acompañar el sushi y en la preparación de una gran cantidad de recetas de comida japonesa. Se elabora tradicionalmente por la fermentación de granos de soya con trigo tostado y partido, acomodado en bloques donde se sumergen [...]

15 Marzo 2010 | Publicado en Cultura, Recetas | Comenta » |

Cómo preparar el pescado para sushi

Hay maestros de sushi que llevan años perfeccionando sus técnicas de corte, no es necesario llegar a ser como ellos, pero sí hay que considerar que mientras más perfecto es tu corte, más sabroso es el sushi. El siguiente video es una excelente guía para mejorar la técnica.

11 Noviembre 2009 | Publicado en Recetas, Videos | 1 Comentario » |

Cómo preparar Temaki Sushi

El Temaki Sushi es también conocido como Hand Roll Sushi (Roll preparado en la mano). En el video se observa cómo prepararlo de diferentes maneras y con distintas variantes para hacerlo en casa. Esta alternativa resulta muy apropiada para compartir un grato momento de aprendizaje y degustación con tus amigos.

17 Julio 2009 | Publicado en Recetas, Videos | 4 Comentarios » |

Cómo preparar California Rolls

El California Roll es un estilo de Sushi que surge durante la década de los 70’s en California, Estados Unidos, en un bar llamado “Little Tokyo”.
Generalmente es preparado con arroz, nori, palta, pepino, palitos de cangrejo y sésamo, pero actualmente ha ido derivando en diferentes pescados y otros ingredientes.
El siguiente video nos muestra detalladamente cómo [...]

14 Julio 2009 | Publicado en Recetas, Videos | 8 Comentarios » |

Cómo preparar Nigiri Sushi

El Nigiri Sushi es posiblemente la forma más común de Sushi en Japón. Es similar al Oshi, pero se moldea a mano en forma de varilla oblonga. Encima de un bloque de arroz se pone pescado, marisco u otro ingrediente plano, normalmente sazonado con algo de wasabi. A veces se añade una fina tira de [...]

12 Julio 2009 | Publicado en Recetas, Videos | 2 Comentarios » |

Cómo preparar Arroz para Sushi

En este video se explica detalladamente cómo preparar un buen arroz para sushi.
Vía Howcast

7 Julio 2009 | Publicado en Recetas, Videos | 16 Comentarios » |

Cómo preparar Gyozas

La gyoza o gioza es un pequeño bocadillo tipo empanadilla, de origen chino consistente en masa rellena con carne y vegetales al vapor. La carne puede ser de camarones, cerdo o pollo. El siguiente video nos enseña cómo preparar este bocado.

17 Julio 2008 | Publicado en Recetas, Videos | 14 Comentarios » |

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