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Las Galletas de la Fortuna

20 de Enero, 2010 | Publicado en Recetas | Comenta » |

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Las galletas de la fortuna son uno de los legados que las culturas asiáticas nos han convidado a occidente. Son entretenidas, llamativas, y saber prepararlas puede ser la clave distintiva para nuestra cena o reunión. Aprendamos, entonces, a hacer nuestras propias galletas de la fortuna asiáticas en casa.

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • Escencia de Vainilla
  • Tiritas de papel de unos 8 cms. para los mensajes.

Preparación

1- Escribir la fortuna deseada en cada tirita de papel.

2- Mezcle la harina con la maicena, el azúcar, la sal, el aceite y los huevos. Bata hasta obtener una pasta suave. Agregue la escencia de vainilla y revuelva.

3- Ponga cucharadas de la mezcla sobre una bandeja engrasada. Extienda y aplane la mezcla con una cuchara hasta formar círculos de 10 cm de diámetro. No deje la masa muy gruesa. Hornee por 8 a 10 minutos a 200°C con el precalentado.

4- Despegue una de las galletas de la bandeja con una espátula lisa y rápidamente coloque un papelito de la fortuna en su centro. Doble las galletas por la mitad juntando las puntas en forma de medias lunas y luego haga un doblé por la mitad. Todo esto hay que hacerlo muy rápido, antes que la masa se enfríe, ya que sino, la masa se quiebra. Por mientras el resto de las galletas horneadas debe dejarlas sobre la lata y dentro del horno apagado. Esto es para que no se enfríe la masa. Repita este paso para cada una de las galletas.

Más información sobre su historia: Wikipedia

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